Ingredients
Directions
0/0 steps made- Грибы залить холодной водой и вымачивать от соли 1.5 часа.
- Филе рыбы нарезать на куски.
- Корень петрушки и сельдерея нарезать средними кусочками, добавить лист лавра.
- Залить рыбу и коренья водой (2 литра). Отваривать 25 минут.
- Выложить кусочки рыбы и запустить в бульон картофель. Варить 15 минут.
- Лук и натертую морковь пассеровать на половине сливочного масла.
- С замоченных грибов слить воду, грибы отжать. Нарезанные кусочками грибы выложить в сковороду с уже обжаренным луком.
- Огурцы нарезать кусочками и припустить в половине стакана воды. Воду слить. Огурцы выложить к грибам.
- В кастрюлю с бульоном выложить содержимое сковороды. Варить 20 минут на медленном огне, посолить.
- Муку обжарить в сотейнике со сливочным маслом.
Развести бульоном до однородной массы и заправить ею суп.
- Куски рыбы вернуть в суп.
- Перец растереть в ступке в порошок и всыпать в суп.
Выключить огонь и дать настояться 10 минут.