Салат из сердца с маринованным луком

Ingredients

• сердце свиное или говяжье - 600-700 гр.
• лук - 1 -2 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка
• соль
• майонез
• сахар - 1 ч. л.
• уксус 9% - 2-3 ст. л.
• вода - 100 мл
• перец

Directions

1. Сердце промыть, отварить до готовности в подсоленной воде в течение двух часов, затем остудить.
   
2. Лук нарезать на полукольца. Смешать воду с сахаром и уксусом, добавить черный перец. Полить маринадом лук и оставить в покое на полчаса.
3. Сердце нарезать соломкой, добавить тертую морковь.
   
4. Добавить маринованный лук, рубленную петрушку.
5. Салат заправить майонезом, добавить соль и перец, убрать в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.