Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Ingredients

• 100 г салатной смеси
• 1 среднее красное сладкое яблоко
• 3/4 стакана сушеной клюквы
• 3/4 стакана смеси грецких орехов и фундука
• 50 г сыра с голубой плесенью
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1/2 стакана сушеной клюквы (для заправки)
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 2 ст. л. меда
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

Directions

1. В чашу блендера выкладываем 1/2 стакана клюквы, цедру апельсина, уксус, мед, оливковое масло, соль и перец. Все измельчаем около 30 секунд.
2. Орехи выкладываем на сковороду со сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой. Обжариваем до карамелизации около 3-х минут, постоянно помешивая. Перекладываем на пергамент, смазанный маслом и остужаем.
3. Яблоко нарезаем на средние кубики. Сыр крошим с помощью вилки.
4. В салатницу выкладываем салатную смесь, яблоки и клюкву. Добавляем сыр и орехи, поливаем салат получившейся заправкой и подаем.