Салат из жареных кабачков

Ingredients

• Кабачок — 450 Грамм
• Панировочные сухари — 75 Грамм
• Листья салата — 200 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Зелень мяты — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло — 1/2 Стакана
• Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка
• Соль; перец — По вкусу

Directions

1. Кабачки очищаем и натираем на крупной терке.
   
2. Сливаем сок с кабачков. К кабачкам добавляем панировочные сухари, рубленную мяту и яйцо. Добавляем соль и перец, перемешиваем.
3. Формируем одинаковые шарики. Обжариваем на разогретом оливковом масле.
   
4. Смешиваем оливковое масло, бальзамик, соль и перец.
   
5. Выкладываем в салатницу рубленные салатные листья, поливаем заправку, выкладываем шарики из кабачка, подаем сразу же.