Directions
0/0 steps made- Баклажаны моем и нарезаем на тонкие пластинки, выкладываем на тарелку и солим.
- Хорошенько отжимаем баклажаны руками, чтобы ушла лишняя вода.
- Выкладываем баклажаны в миску со льдом и перемешиваем, это нужно для того, чтобы баклажаны зажарились только снаружи, а внутри остались мягкими.
- Баклажаны обваливаем в муке и обжариваем в оливковом масле до получения хрустящей корочки (при температуре 160 градусов).
- Обжаренные баклажаны выкладываем на салфетку или бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
- Помидоры черри разрезаем на половинки, выкладываем в миску и солим по вкусу, добавляем сушеный базилик.
- Добавляем бальзамический уксус и оливковое масло, и хорошенько мнем руками, чтобы помидоры дали сок.
- На плоское блюдо выкладываем салат, добавляем микс из помидоров и кусочки моцареллы. Натираем пармезан. Сверху выкладываем обжаренные баклажаны и поливаем томатным маринадом.