Салат с мидиями и рисом

Ingredients

• Соль — По вкусу
• Рис — 60 г
• Перец — По вкусу
• Мидии — 150 г
• Перепелиные яйца — 3 шт.
• Свежие огурцы — 100 г
• Растительное масло — По вкусу

Directions

1. Яйца отвариваем вкрутую.
2. Огурцы нарезаем на кубики.
3. Рис выкладываем в сковороду, добавляем воду (120 мл). Варим десять-двенадцать минут на слабом огне.
   
4. Остужаем рис и смешиваем с вареными мидиями.
5. Добавляем масло, огурец, перец и соль. Перемешиваем.
   
6. Салат украшаем яйцами.