Рыбу моем, перчим, солим и сбрызгиваем лимонным соком. Рыбу заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в разогретую до 210 градусов духовку на 45 минут.
Пока рыба запекается, мы займемся приготовлением салата.
Салат промываеем, рвем руками, добавляем рукколу. Помидоры моем и нарезаем на кружочки.
В миске смешиваем прованские травы, соль и масло оливковое или льняное.
Рыбу разделываем на кусочки.
На тарелку выкладываем в середину рукколу и листья салата, по бокам выкладываем кружочки помидора, на помидоры выкладываем кусочки рыбы. Все поливаем заправкой и сбрызгиваем соком лимона.
