Салат с селедкой и грибами

Ingredients

• Сельдь (малосольная) - 1 шт.
• Вешенки - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное - для жарки

Directions

1. Лук чистим, нарезаем полукольцами, обжариваем на сковородке до легкой полупрозрачности.
   
2. Морковь, моем, чистим и натираем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем вместе с ним до мягкости, не пережариваем.
3. Селедку очищаем от костей, кожи и нарезаем на тонкие кусочки.
4. Грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковородке, не пережариваем!
5. Овощи и грибы охлаждаем и добавляем к ним селедку. Аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник примерно на 60 минут.