Салат с селедкой и свеклой

Ingredients

• Сельдь слабосоленая — ½ шт.
• Свёкла (небольшая) — 4 шт.
• Куриные яйца — 5 шт.
• Репчатый лук (небольшой) — 1 шт.
• Консервированный горошек — 3 ст.л.
• Майонез — 4 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль

Directions

1. Свеклу тщательно промываем с губкой и отвариваем до готовности 40-45 минут. Заливаем холодной водой и быстро остужаем.
   
   

2. Куриные яйца отвариваем около 10 минут, остужаем, очищаем и отделяем желтки от белков. Желтки оставляем целыми, белки нарезаем кубиками.
   
   

3. Селедку очищаем от костей (можно сразу взять филе) и нарезаем на кубики, лук — мелко. Отправляем подготовленную селедку с луком в белок, добавляем майонез, горчицу и перемешиваем.
   
   

4. Свеклу крупно натираем и приправляем солью. Оставляем половину одной свеклы на украшение.
   
   

5. На тарелку выкладываем немного свеклы, затем смесь из селедки, белка и лук, так повторяем, пока не наполнится тарелка. Промежутки между красными и белыми слоями украшаем консервированным горошком.

6. Половинку свеклы нарезаем тонкими кружочками, собираем из ломтиков розу, выкладываем ее посередине, а с боку размещаем желток. Готовый красивый салат сразу подаем на стол.