Салат с языком и черри

Ingredients

• язык отварной - 300 г
• яйца куриные - 5 шт.
• томаты черри - 250 г
• морковь - 2 шт.
• зелёный горошек - 250 г
• зубчики чеснока - 2 шт.
• дижонская горчица - 2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• лимонный сок - 2 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - по вкусу

Directions

1. Холодный отварной язык нарезаем на тонкие полоски.
   
2. Морковку моем, отвариваем до готовности, очищаем и нарезаем на брусочки, несколько кружочков моркови оставляем для украшения. Из кружочков делаем сердечки. Для этого подойдут формочки для печенья.
3. Помидоры моем и нарезаем пополам.
   
4. Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой и очищаем от кожуры. 2 желтка откладываем, они нам понадобятся для соуса. Остальные яйца нарезаем на ломтики.
5. Желтки растираем с солью, горчицей и сахаром. Чеснок измельчаем или пропускаем через чеснокодавилку, добавляем к желткам, перемешиваем до однородности. Выжимаем сок лимона, добавляем оливковое масло и перемешиваем аккуратно.
6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем зеленый горошек. Готовый салат выкладываем на тарелку, заправляем соусом и сбрызгиваем оливковым маслом.