Салат со свининой, фунчозой и яичными блинчиками

Ingredients

• 300 г свинины (без жира)
• 100 г фунчозы
• 150 г сыра
• 3 яйца
• соль и перец
• оливковое масло 50 мл

Directions

1. Поставить на огонь свинину, довести до кипения, снять пену, варить еще полчаса.
   Охлажденное мясо порезать поперек волокон брусочками.
   
2. Для блинчиков, каждое яйцо отдельно взбить, жарить в небольшом количестве масла с двух сторон, охладив, порезать соломкой.
   
3. Фунчозу залить кипятком на пять минут, промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг.
   Можно нарезать ножницами.
   
4. Твердый сыр протереть через крупную терку.
5. В большой миске смешать мясо, фунчозу, сыр, блинчики, слегка посолить-поперчить.
   
6. Заправить оливковым маслом первого отжима, переложить в глубокий салатник.