Directions
0/0 steps made- Готовим опару. Для этого в небольшую мисочку наливаем 100 мл. теплого молока, кладем 1 ст.л. сахара, всыпаем упаковку дрожжей, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой или пищевой пленкой, убираем в тепло на 10 минут. На опаре должна появиться шапочка.
- В большой миске смешиваем все ингредиенты, кроме муки. Сливочное масло предварительно растапливаем,растительное масло 30 мл., молоко греем, оно должно быть слегка теплым, все перемешиваем. Вливаем опару, перемешиваем.
- Всыпаем просеянную муку, аккуратно перемешиваем с середины венчиком, потом месим руками на столе. Замешиваем мягкое, чуть липнущее к рукам тесто, пропорции муки примерные. Вы должны учитывать, что мука везде разная. Главное не переборщить с ней.
- Готовое тесто накрываем плотно крышкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа.
- Для одной булочки берем небольшой кусочек теста, примерно 40 г. Разминаем руками не сильно тонко, смазываем небольшим количеством растительного масла, посыпаем сахаром, примерно 1 ч.л, кладем горсть изюма. Формируем как на видео. Смазываем их желтком и 1 ст. л молока.
- Отправляем в духовку, разогретую до 200С. Выпекаем 25 минут.