Ingredients
Directions
0/0 steps made- В кастрюле объемом 4 литра залить холодной водой цельный кусок мяса, поставить на огонь и варить на умеренном огне полтора часа. Затем мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками и вернуть обратно в бульон.
- На сковороде с растительным маслом обжарить измельченный лук, добавить к нему морковь, натертую на средней терке, слегка вместе обжарить.
- В слабо кипящий мясной бульон добавить нарезанный кубиками или брусочками картофель.
Варить семь минут. - Далее добавить квашеную капусту, варить вместе еще десять минут.
- Тушеные овощи также выложить в бульон.
Следом добавить корень петрушки или пастернака, перец, лавровый лист.
Варить еще около 15 минут на слабом огне. При необходимости посолить. - Готовые щи подавать с измельченной зеленью.