Ingredients
Directions
0/0 steps made- Язык отварить, см Язык говяжий
- Процедить бульон, посолить, поперчить, в двух половниках бульона растворить две столовые ложки майонеза, в двух других половниках — горчицу, часть бульона без добавок залить тонким слоем в форму, остальной бульон залить в желатин.
- Форму с бульоном охлаждать в холодильнике полчаса.
- На охлажденном бульоне формируем петушка.
- Осторожно выливаем часть желатинового бульона, охлаждаем полчаса.
- Следующий слой — майонезный бульон, служит основой для мясного слоя.
- На него выкладываем язык.
- Заливаем остальным желатиновым бульоном, охлаждаем полчаса.
- И последний слой — горчичный бульон, охлаждаем.
- При сервировке поднос на пару секунд опустить в горячую воду, подрезать края, перевернуть на блюдо. На яйцо положить горошинку — глаз.