Соус «Альфредо» для пасты и лазаньи

Ingredients

• Масло сливочное - 50 г
• Сливки 20-30% - 250 мл
• Мука – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Пармезан – 200 г
• Петрушка – 1 пучок
• Соль
• Перец

Directions

1. Сливочное масло растопить в кастрюле на небольшом огне. Добавить сливки. Варить 5 минут, не забывая помешивать.
   
2. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в кастрюлю. Выдавить чеснок. Варить несколько минут, до получения однородной массы. Постоянно помешивать.
3. Раскалить сковороду. Всыпать муку. Обжарить до получения светло-коричневого цвета.
4. Обжаренную муку ввести в кастрюлю с соусом, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
5. Петрушку измельчить и добавить к соусу.
   
6. Как только соус загустеет (3-5 минут), снять с огня.