Суп из лесных грибов с кус-кусом

Ingredients

• Лесные грибы трубчатые — 450 г
• Картофель — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное-2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Перец горошек-6 шт.
• Сметана — по вкусу
• Кускус — 3 ст.л.
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Зелень петрушки — по вкусу
• Сухая зелень-1 ч.л.
• Вода — 2.5 л

Directions

1. Лесные грибы, перебрав и почистив, порезать на кусочки. Мелкие грибы можно резать на половинки или четвертинки. Заливаем водой и доводим до закипания. Убрав пену с супа, понижаем интенсивность огня и варим грибы четверть часа. В кастрюлю положить лавровый лист и перец горошком. Посолить.
   
2. Выложить к грибам нарезанные клубни картофеля.
3. Морковь и лук обжарить на масле в сковороде. Выкладываем смесь в кастрюлю, варим 15 минут на медленном огне. Посыпаем сушеной зеленью.
4. Добавляем кускус, даем закипеть и выключаем огонь. Суп должен постоять минут 5, чтобы кускус разбух и впитал в себя все ароматы супа.
   
5. Подаем суп со сметаной или простоквашей, посыпав свежей зеленью.