Directions
0/0 steps made- Хребты и филе промыть.
- Филе нарезать на порционные куски.
- Морковь разрезать вдоль на 4 части, луковицу пополам.
- Хребты залить холодной водой.
- Посолить, положить морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, душистый перец. Довести до кипения, снять пену. Через 10 минут после закипания положить куски рыбы. Еще раз довести до кипения и снять пену. Варить на медленном огне 20 минут.
- Вытащить хребты, снять с них мясо. Кусочки рыбы тоже отложить в сторону.
- Бульон процедить.
- Положить в бульон картофель, порезанный дольками.
- Отварить до готовности. При необходимости досолить.
- Ввести в суп теплые сливки и положить отварную рыбу. Довести до кипения и сразу выключить.
- Дать настояться 10 минут.
- Подавать, посыпав рубленной зеленью.