Свинина в беконе в духовке

Ingredients

• Свинина (филе) — 500 гр.
• Бекон — 8 полосок
• Бальзамический уксус — 3 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Розмарин — 2 веточки
• Тимьян — 2 веточки
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Тимьян, розмарин нарезаем мелко, выкладываем в миску, добавляем масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, молотый перец, соль (3 щепотки) и хорошо перемешиваем.
   
   

2. В прочный пакет выкладываем кусок свинины, вливаем подготовленный маринад и перемешиваем мясо, массируя. Отправляем охлаждаться минимум на 15 минут.
   
   

3. Полоски бекона выкладываем, перекрывая друг друга, чтобы получилось полотно. Выкладываем маринованное филе посередине на бекон и плотно закрываем.
   
   

4. Подготовленное мясо в беконе выкладываем на противень с решеткой и отправляем в духовку при 200 градусах на 40 минут.
   
   

5. Готовую ароматную свинину в беконе вынимаем, даем постоять 10 минут, нарезаем и подаем с любимым гарниром и овощным салатиком.