Свиные медальоны в хамоне: видео-рецепт

Ingredients

• свиная вырезка - 700-800 г
• хамон - 100 г
• соль
• перец
• тимьян
• сыр - 100 г (лучше пармезан)
• чеснок - 1 шт

Directions

1. Вырезку нарезаем на медальоны толщиной 3-4 см.
2. Каждый медальон оборачиваем в хамон и обвязываем пищевой нитью.
3. Обжариваем на быстром огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Выкладываем медальоны в форму. Солим и перчим с 2х сторон. Обратите внимание, что хамон и бекон тоже солёные! Сверху выкладываем тимьян. У чеснока срезаем низ и ставим в форму.
5. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин, посыпаем сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут.