Свиные ребрышки, запеченные с овощами

Ingredients

• 500 г свиных ребрышек
• 1 кг картофеля
• 250 г баклажанов
• 250 г помидоров
• лук порей (или 150 г репчатого лука)
• 50 мл соуса Наршараб
• 2 ч.л. сушеных трав
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 5 ст.л. растительного масла

Directions

1. Ребрышки нарезать, залить соусом Наршараб, добавить соль, перец и отложить на 15 мин.
   
2. Нарезать лук кольцами (обычный лук нарезать полукольцами).
3. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить травы, перемешать.
   
4. Помидоры и баклажаны нарезать не слишком мелко.
5. В миске смешать масло и чеснок, пропущенный через пресс.
6. Выложить мясо с овощами в форму для запекания, залить маслом с чесноком. Перемешать.
   
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1-1.5 ч. Приятного аппетита!