В тёплой (НЕ ГОРЯЧЕЙ!!!) воде/молоке размешиваем сахар, соль и дрожжи.
Добавляем яйцо и масло. Перемешиваем.
Всыпаем частями муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Оставляем его под пленкой/крышкой в тёплом месте подходить часа 2. Затем обминаем и отправляем ещё разок подойти.
Раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около см. Посыпаем натертым сыром и слегка приминаем его.
Сворачиваем тесто внахлест как бы 2 боковые части на среднюю, как показано в видео. Слегка прокатываем скалкой.
Режем на полоски шириной 3 см. Скручиваем каждую полоску и кладём на противень (у меня всего 10 шт вышло).
Смазываем взбитым яйцом и присыпаем кунжутом или травами. Отправляем в ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТУЮ до 200С духовку на 15-20 минут (до румяности).