Сырный суп с белыми грибами

Ingredients

• 50 г белых сушеных грибов
• 700 г картофеля
• 400 г сыра
• 150 г моркови
• лук порей (или 150 г репчатого лука)
• соль и перец

Directions

1. Сушеные белые грибы замочить в миске с горячей водой.
   Через полчаса нарезать их небольшими кусочками.
   
2. В кастрюлю объемом четыре литра налить холодную воду (около трех л), довести до кипения, добавить измельченные белые грибы, слегка посолить.
   
3. Затем в кастрюлю добавить нарезанный кубиками картофель, варить еще примерно десять минут.
   
4. Далее выложить измельченный лук и протертую через среднюю терку морковь.
   
5. Через десять минут выложить плавленный сыр, при необходимости посолить-поперчить, снять с огня.
   
6. При подаче украсить мелкорубленной зеленью.