Directions
0/0 steps made- В глубокой емкости взбейте яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель. К ним добавьте растопленное сливочное масло, муку и заместите густое тесто.
- Накройте готовое тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Возьмите разъемную форму для выпекания и выложите туда тесто при этом, чтобы у вас образовались бортики высотой примерно 3 см. Протыкайте тесто вилкой, чтобы не поднималось.
- Груши нарежьте тонкими дольками, выложите на тесто.
- Поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20-25 минут.
- Пока тесто с грушами выпекается, необходимо подготовить безе. В миску отделить белки от желтков (яйца брать охлажденные). Бросить щепотку соли и начать взбивать миксером на медленной скорости белки, когда они уже начнут увеличиваться в объеме, маленькими порциями вводим сахар. Белки взбивать до такой густоты, чтобы при перевертывании тарелки они не выливались.
- Достать тарт из духовки, выложить сверху ровным слоем взбитый белок и отправить снова в духовку на 10-15 минут при 150 градусах.
- Достать из духовки, через пару минут ножиком пройти вдоль краев формы и достать тарт. Дать остыть, и можно подавать к чаю. Приятного аппетита.