Рис отвариваем до полной готовности, нарезаем лук.
В миске смешиваем фарш, рис, лук и яйцо, солим.
Делаем соус для тефтелей: смешиваем сметану, томатную пасту и воду до однородной массы.
Тефтели лепим мокрыми руками: формируем шарик, слегка сдавливая, затем отбиваем тефтелю, с силой перекидывая из руки в руку (так они лучше будут держать форму).
Выкладываем тефтели в форму, смазанную растительным маслом.
Соусом поливаем каждую тефтельку сверху, остатки соуса выливаем в форму для выпечки.
Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Если налепленные тефтели не влезли в форму, то их можно заморозить и использовать для следующего ужина.
