Directions
0/0 steps made- Хурму помыть, нарезать, пюрировать в блендере с 20 мл коньяка.
- Предварительно замоченный в трех столовых ложках желатин нагреть на водяной бане с добавлением ложки пюре хурмы.
Желатин добавить в оставшуюся хурму, перемешать.
- В сковороде нагреть масло с тимьяном, опустить печень, жарить пять минут до корочки.
Налить коньяк, тушить пять минут.
- Печень выложить в чашу, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом.
- Дно формы для запекания застелить пищевой пленкой, присыпать розовым перцем, выложить половину охлажденной печени.
Сверху — хурма.
- Затем оставшаяся половина печени и снова хурма.
Накрываем пищевой пленкой, охлаждаем в холодильнике три часа.
При подаче аккуратно вынуть из формы.