К сливочному маслу добавляем сахар и растительное масло, взбиваем до белого цвета (изначально я взбивала в глубокой тарелке, но это оказалось неудобным, и я переложила все это дело в глубокую кастрюлю).
Затем добавляем яйца по одному и продолжаем взбивать.
В отдельно миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и какао, затем начинаем постепенно добавлять сухую смесь в масляную, при этом продолжаем взбивать.
Вливаем кефир, оставшуюся сухую смесь и краситель( чем больше будет красителя тем ярче торт, добавляем краситель по желанию) взбиваем до однородной массы.
Смазываем форму сливочным маслом, делим полученное тесто на 3 части и вливаем 1 часть в форму и выпекаем в духовке при 180° в течении 30-35 минут, таким же образом выпекаем два следующих коржа, после выпекания коржи оставляем остыть. У меня осталось не большое количество теста и я запекла его в духовке в течении 45 минут, затем измельчила его в блендере и в конце украшала этим торт.
Готовим крем: в глубокой миске или кастрюле взбиваем 35% холодные сливки, постепенно добавляем сахарную пудру, затем выкладываем творожный сыр и хорошенько взбиваем.
Затем собираем торт, между двумя слоями я добавила мороженную клубнику, сверху украсила свежей клубникой, чёрным виноградом и белым шоколадом.
