Ingredients
Directions
0/0 steps made- Муку перетереть с маслом на терке.
- Добавить яйцо и сметану и замесить нежное, эластичное тесто.
- Соль и сахар в тесто класть не нужно.
- Тесто на 40 минут положить в холодильник, чтобы мука лучше «подружилась» со всеми компонентами.
- Достать их холодильника и разделить тесто на 12 частей.
- Каждую часть раскатать очень-очень тонко. Вырезать круг кольцом 20-22 см.
- Раскатывать можно сразу на пергаменте или на антипригарном коврике.
- Выпекать в разогретой духовке 190º-200º по 10-12 минут до румяности.
- Коржи быстро остывают, края от них сложить отдельно и измельчить в крошку.
- Корж промазать кремом и на крем разложить пластинки клубники. Накрыть следующим коржом и хорошо придавить. Там собрать весь торт.
- Когда торт собран, сверху его не нужно смазывать.
- На торт положить разделочную доску, а на нее любой груз (не тяжелее 1,5 кг). Оставить торт под грузом на 2 часа при комнатной температуре.
- Убрать груз и выровнить края. Кремом (который «вылез») смазать верх торта.
- Посыпать торт со всех сторон крошкой. Украсить сверху клубничкой и посыпать сахарной пудрой.
- На всю ночь торт поставить в холодильник.
- Но за 2 часа до подачи достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре и размягчиться.