Directions
0/0 steps made- Куриные желудки и сердечки хорошенько промываем водой. Срезаем жир, жесткие пленки и сосуды. Вытираем влагу бумажным полотенцем.
- Чистим и измельчаем репчатый лук.
- В сотейнике в разогретом растительном масле пассеруем лук до мягкости. Затем добавляем к луку куриные субпродукты, перемешиваем и обжариваем все вместе.
- Чистим и нарезаем морковь и сельдерей кубиками. Засыпаем их в сотейник.
- Вливаем 3 стакана томатного сока.
- Прикрываем крышкой неплотно, доводим до кипения, убавляем огонь до малого и тушим 90 минут.
- Добавляем сахар, молотую паприку, сушеный базилик, соль, перец. Измельчаем ножом очищенный чеснок, мытую зелень петрушки и кинзы и также добавляем в сотейник. Все тщательно размешиваем и прогреваем еще 2-3 минуты. Выключаем огонь и оставляем настояться с закрытой крышкой.