Directions
0/0 steps made- Подготовим продукты.
- Ну и какая уха без зелени!
- Морковь, лук и петрушку разделить пополам.
- Голову толстолобика тщательно промыть. Обязательно удалить из нее жабры.
- В кастрюлю положить половину корня петрушки, половину моркови и луковицы, перец горошком, лавровый лист и цедру лимона.
- Сверху уложить голову и хребет.
- Залить все холодной водой.
- Довести до кипения, влить лимонный сок, снять пену и варить 35 минут.
- Голову и хребет вытащить, отделить мясо от костей.
- Рыбный бульон процедить, посолить. Картофель нарезать крупными кусочками и запустить в бульон.
- Морковь и петрушку нарезать.
- После закипания засыпать нарезанную морковь и корень петрушки. Положить второй лавровый лист. Добавить лук.
- Варить до готовности овощей 20-25 минут.
- За 10 минут до готовности засыпать манную крупу.
- Укроп мелко нашинковать. Половину зелени высыпать в уху за 5 минут до готовности.
- Положить в глубокую тарелку уху, сверху уложить мясо и посыпать укропом.