Варенье «пятиминутка» из целых ягод малины

Ingredients

• Малина - 1500 г
• Сахар - 1500 г

Directions

1. Тщательно перебираем, отрываем плодоножки и промываем малину, так как в малине часто попадаются жучки. Делаем это осторожно, чтобы не помять ягоды. Даем воде стечь, а ягоде — обсохнуть.
   
2. Засыпаем в кастрюлю (или в таз, в котором будем варить варенье) половину сахара, кладем туда малину и всыпаем вторую половину сахара. Оставляем так на 5-6 часов, чтобы ягоды дали сок. Сахар при этом частично успеет раствориться.
3. По истечении указанного времени ставим кастрюлю (таз) на медленный огонь и аккуратно помешиваем, чтобы не помять ягоды. Бдительно проверяем, чтобы ничего не подгорало.
   
4. Как только сахар растворится полностью, делаем огонь максимальным и доводим до кипения. При этом постоянно снимаем пенки. Варим 5 минут на большом огне, чтобы варенье имело красивый, насыщенный цвет.
5. Затем сразу же распределяем варенье в простерилизованные баночки и закатываем крышками. Делаем это деревянной или пластиковой ложкой. Храним в холодильнике.