Directions
0/0 steps made- В большую миску просеять муку. Всыпать немного соли, вбить яйца, добавить немного воды, чтобы получилось крутое тесто. Хорошо вымесить.
- Подготовить начинку для хинкали. Для этого сыр сулугуни натереть на мелкой терке. Добавить масло. Размешать до однородности.
- Тесто тонко раскатать. Специальной формочкой или тонким стаканом вырезать кружки.
- На центр каждого кружка выложить ложку сыра. Аккуратно собрать края кружка и слепить их вместе, чтобы получился мешочек из теста с хвостиком.
- В кастрюлю налить большое количество воды. Вскипятить. Подсолить. Положить хинкали в кипящую воду. Помешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. После того, как хинкали всплывут, варить 5 минут. Вынуть шумовкой.
- При подаче на стол можно сбрызнуть хинкали растопленным маслом, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью.