Для начинки сначала отвариваем 200 гр куриного филе.
200 гр грибов вешенок обжариваем пока не выпарится жидкость, добавляем нарезанное куриное филе.
Добавляем соль, паприку и чабрец, перемешиваем. Начинка готова.
Для теста немного подогреваем 250 мл кефира.
Добавляем по пол чайной ложки соли и соды, чайную ложку сахара, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
В кефир разбиваем 2 яйца, по чуть чуть вводим просеянную муку, консистенция должна быть как не густая сметана, поэтому осторожно с мукой.
После муки вмешиваем 2 ст.л. растительного масла, тесто готово.
Форму для выпекания. диаметром 24 см.застилаем пекарской бумагой, бортики смазываем сливочным маслом.
Половину теста выливаем в форму, выкладываем всю начинку и заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем пирог 40 минут при 180 градусах, готовность проверяйте деревянной палочкой.
Готовый пирог смазываем сливочным маслом.