В миске смешайте фарш, натертый на мелкой терке лук, соль и черный молотый перец.
Картофель молодой (мелкий) хорошо промойте под проточной водой.
Каждую картофелину разрежьте пополам НЕ дорезая до конца.
Сформируйте из фарша небольшой шарик и положите в разрез картофеля (смотри видео). Тоже самое сделайте со всей картошкой. Если у вас останется фарш, как у меня то просто положите его шариками сверху.
Смешайте в миске пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль по вкусу, оливковое масло, зернистую горчицу.
Смажьте верх картофеля полученным соусом.
Поставьте картофель с фаршем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут.
При подаче молодой картофель в мундире с фаршем посыпать зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита и будьте здоровы.