Directions
0/0 steps madeВ большую миску выжимаем сок из лимона, добавляем измельченный через пресс чеснок, масло (4 ст.л.), соль (3 щепотки), перец и перемешиваем. Выкладываем в чесночно-лимонный маринад кусочки свинины, перемешиваем, втираем в мясо маринад, накрываем и охлаждаем минимум 4 часа.
Со свиного эскалопа счищаем чеснок (иначе пригорит), отправляем партиями в масло (2 ст.л.) и жарим на среднем огне по 5-6 минут с двух сторон, пока не покроется коричневой корочкой.
Готовый сочный эскалоп посыпаем листиками петрушки, перекладываем на тарелки с гарниром и подаем на стол.