Жульен в картофеле

Ingredients

• картофель (крупный) - 4 шт
• лук - 1 шт
• сливочное масло - 100 г
• мука - 1/2 ст.л
• сливки - 250 мл
• сыр - 100 г
• соль и перец - по вкусу
• шампиньоны - 400 г

Directions

1. Картофель хорошо моем, не чистим. Режем вдоль на 2 части.
   
2. Аккуратно, ложечкой, убираем мякоть. Получается форма лодочки, бортики должны быть не более 7 мм.
   
3. Кладем лодочки в холодную воду.
   
4. В сковороду кладем сливочное масло и выкладываем грибы, тушим 7 минут.
5. Лук нарезаем мелко и добавляем к грибам. Тушим еще 7 минут.
   
6. Всыпаем муку, быстро перемешиваем, чтобы масса загустела.
7. Вливаем сливки. Солим, перчим и тушим до загустения сливок.
8. Убираем с огня.
9. Противень смазываем и выкладываем лодочки. В каждую лодочку кладем кусочек сливочного масла, солим.
10. Заполняем лодочки грибной начинкой.
    
11. Противень ставим в разогретую духовку, температура должна быть 180-200 градусов.
    
12. Запекаем 15 минут, затем посыпаем каждую лодочку тертым сыром и ставим обратно в духовку и запекаем до готовности, примерно 20 минут.
    
13. Когда картофель покроется золотистой корочкой, значит, можно доставать.