Directions
0/0 steps made- Чечевицу хорошенько промываем. В кастрюлю наливаем воду и чечевицу. Ставим кастрюлю с чечевицей на средний огонь.
- На крупной терке натираем морковь среднего размера, лук мелко нарезаем. Как только начнет закипать чечевица, надо будет убавить огонь и снять пену. Добавляем еще 200 мл воды, варим еще около 10 минут.
- Разогреваем сковороду, наливаем масло и добавляем сливочное масло (порезанное кубиками). Добавляем лук, обжариваем около 3-х минут до золотистого состояния. Добавляем морковь и жарим еще около 3-х минут, пока овощи не станут мягкими. Добавляем муку и продолжаем обжариваем около 2-х минут, постоянно помешивая.
- Полученную смесь добавляем в кастрюлю к чечевице, перемешиваем. Солим и перчим. Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем сливки и осторожно взбиваем ручным блендером до состояния густого пюре.
- Разливаем готовый суп по тарелкам, украшаем дольками лимона и мятой.