Directions
0/0 steps madeЩуку почистить от чешуи.
- Всю рыбу выпотрошить, удалить жабры.
- Щуку порезать на куски.
- Заложить рыбную «мелочь» в кастрюлю, залить водой. Положить крупно нарезанную морковь.
- Мытую луковицу, разрезанную пополам, кладем прямо с чешуей.
- Добавляем корень петрушки и лавровый лист.
- Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 30 минут.
- Бульон процедить через марлю. Отваренная рыбная «мелочь» и коренья больше не понадобятся.
- Морковь нарезать тонкими кружками, лук полукольцами.
- Опустить овощи в бульон, варить 10 минут.
- Добавить в суп щуку и пшено. Довести до кипения и снять пену.
- Варить 20 минут на медленном огне.
- За 5 минут до готовности засыпать нарубленную зелень. Дать ухе настоятся еще 10 минут.