Эскалоп в горчичном соусе

Ingredients

0/9 ingredients

Свиная корейка — 3 куска

Репчатый лук — 1 шт.

Сметана — 120 гр.

Горчица сладкая — 1 ст.л.

Горчица зернами — 1 ч.л.

Мука - 2 ст.л.

Растительное масло — 5 ст.л.

Молотый перец

Соль

Directions

0/0 steps made

Кусочки свиной корейки промываем, посыпаем солью, молотым перцем, слегка отбиваем и обваливаем в муке. Выкладываем подготовленную свинину в горячее масло и обжариваем на среднем огне, пока не зарумянится. Убираем на тарелку.
В масло после свинины добавляем нарезанный лук и обжариваем до мягкости.
В жареный лук выкладываем сметану, горчицу, перемешиваем и варим 1 минуту. Если соус получается слишком густым, немного разводим водой. Перчим, солим и погружаем в ароматный соус обжаренные кусочки корейки. Тушим свинину 10-12 минут и снимаем с огня.
Готовый вкуснейший эскалоп выкладываем на тарелки с гарниром, поливаем горчично-сливочным соусом и подаем с овощным салатиком.