Эскалоп в горчичном соусе

Ingredients

• Свиная корейка — 3 куска
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сметана — 120 гр.
• Горчица сладкая — 1 ст.л.
• Горчица зернами — 1 ч.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Кусочки свиной корейки промываем, посыпаем солью, молотым перцем, слегка отбиваем и обваливаем в муке. Выкладываем подготовленную свинину в горячее масло и обжариваем на среднем огне, пока не зарумянится. Убираем на тарелку.
   
   

2. В масло после свинины добавляем нарезанный лук и обжариваем до мягкости.
   
   

3. В жареный лук выкладываем сметану, горчицу, перемешиваем и варим 1 минуту. Если соус получается слишком густым, немного разводим водой. Перчим, солим и погружаем в ароматный соус обжаренные кусочки корейки. Тушим свинину 10-12 минут и снимаем с огня.
   
   

4. Готовый вкуснейший эскалоп выкладываем на тарелки с гарниром, поливаем горчично-сливочным соусом и подаем с овощным салатиком.