Directions
0/0 steps made- Рыбку почистить и аккуратно острым ножом разрезать брюшко. Удалить внутренности. Если в рыбе есть икра, то ее можно не потрошить. Удалить жабры.
- Картофель нарезать брусочками
- Лук нашинковать полукольцами, морковь тонкими кружочками.
- Воду вскипятить, всыпать в нее картофель. Бульон нужно посолить сразу же после закладки картофеля и не забыть положить лавровый лист. После закипания, перед тем как закинуть морковь, шумовкой снять пену.
- Варить 15 минут.
- Заложить рыбу в бульон, снять пену при закипании и всыпать нарезанный лук, влить водку. Томить рыбу на медленном огне четверть часа. Кипение должно быть слабым, чтобы не разрушать структуру рыбы.
- Снять уху с огня, засыпать нашинкованную зелень, накрыть крышкой и оставить настоятся 15 минут.