Гречневая лапша с баклажанами и хурмой

Ingredients

0/13 ingredients

Гречневая лапша – 200 г

Хурма – 3 шт.

Баклажаны – 2 шт.

Уксус рисовый – 5 ст.л.

Сахарный песок – 2 ст.л.

Масло кунжутное – 1 ч.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Лайм – 1 шт.

Перец чили (хлопья)

Масло растительное – 5 ст.л.

Зелень – 1 пучок

Соль

Directions

0/0 steps made

Гречневую лапшу отварить, откинуть на дуршлаг и промыть. Воду слить.
В сотейник налить рисовый уксус, добавить сахар. Помешивая, довести до кипения. Посолить, добавить перец чили, и кунжутное масло. Снять с огня.
Чеснок подавить и добавить в сотейник.
Натереть цедру лайма. Выжать сок. Добавить в сотейник.
Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле на сковороде.
Репчатый лук (лучше взять красный) нарезать тонкими полукольцами или перьями.
Зелень мелко нарезать.
Хурму помыть и порезать ломтиками.
В большую миску положить отваренную лапшу и баклажаны. Добавить лук и зелень. Полить приготовленным соусом. Перемешать. Украсить ломтиками хурмы.