Directions
0/0 steps made- На свиных костях отварить бульон 2.5 часа. За полтора часа до окончания варки положить филе свинины, лавровый лист и перец горошком. Также добавьте одну морковь.
Бульон посолить. Во время варки поддерживать уровень воды. - Бульон процедить. Мясо нарезать на кусочки.
- Морскую капусту, промытую в холодной воде, отварить по 15 минут 3 раза. Каждый раз воду менять и максимально быстро доводить до кипения. Эта процедура улучшит вкус капусты.
- Капусту порубить ножом и обжарить на масле.
- Оставшуюся морковь натереть на терке.
- Лук нашинковать полукольцами.
- Овощи пассеровать на растительном масле.
- Картофель нарезать брусочками и положить в бульон вариться на 15 минут.
- Добавить в суп капусту и мясо, проварить 10 минут.
- Выложить пассерованные овощи. Варить 15 минут на медленном огне. При необходимости суп досолить.
Подавать суп со сметаной, зеленью и половинкой яйца.