Directions
0/0 steps made- Как обычно, начинаем с пассеровки овощей.
- Чистим и нарезаем овощи: лук, морковь, картошку. Для тех кому нравится корень петрушки, можно в пассеровку добавить и его.
- Обжариваем лук с морковью в разогретом на сковороде масле.
- В бульон положить картофель и поставить кастрюлю на огонь. Варить 15 мин. Добавить пассерованные овощи.
- Тыкву очистить от кожуры и, нарезав, отварить в небольшом количестве воды.
- Пробитую в пюре тыкву посолить, добавить измельченный орегано, смешать с яйцом, а затем и мукой, замесить тесто.
- Добавляем тесто ложкой в бульон и варим до готовности клецок. Размер клецок будет зависеть от размера ложки, которой зачерпывали тесто.