Directions
0/0 steps made- На грудинке отвариваем 2 литра бульона. Воду подсаливаем и варим 1.5-2 часа.
- Вынимаем мясо и освобождаем его от костей, разбираем на волокна и отправляем в кастрюлю. Туда же запускаем картофель. Варим 10 минут.
- Морковку и луковицу режем и обжариваем на масле до легкой карамелизации.
- Перекладываем пассерованные овощи к мясу и картофелю.
- Размешав суп, засыпаем тонкой струйкой манку, следом выкладываем щавель, лист лавра.
- Суп перчим и досаливаем. Варим еще 10 минут.
- За пару минут до готовности кладем в бульон измельченные яйца. Суп готов. Такие супы хороши со сметаной, простоквашей или майонезом.