Абрикосовый пирог с творогом

Ingredients

• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара для теста
• 3 яйца для теста
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 350–400 г муки
• 600 г творога
• 150 г сахара для начинки
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 3 яйца для начинки
• 200 мл сливок (20–35%)
• 50 г крахмала

Directions

1. Для теста в миске смешиваем масло, сахар, яйца.
   Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, замешиваем некрутое тесто.
2. В форму со съемными бортами укладываем тесто, устроив бортики.
3. Распределяем в один слой половинки абрикосов.
   
4. Для начинки, в миске смешиваем творог с яйцами, всыпаем крахмал, размешиваем.
5. Отдельно взбиваем охлажденные жирные сливки с песком и ванильным сахаром.
   
6. Взбитые сливки вводим в творог, осторожно перемешиваем.
7. Выкладываем творожную начинку в форму ровным слоем.
   
8. Убираем в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах. Нарезаем полностью охлажденным.