Арбузы в собственном соку на зиму

Ingredients

• Арбуз — 1.5 кг
• Лимонная кислота — 0.5 ч.л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 1.5 ч.л. (по 0.5 ч.л. на каждую банку объемом 0.5 литра)
• Соль — 1 ст. л.

Directions

1. Арбуз нарезаем на средние кусочки, удаляем косточки и кожуру.
2. Смешиваем мякоть с солью и сахаром. Добавляем лимонную кислоту и оставляем в покое на час.
   
3. Выкладываем арбуз в банки, вливаем образовавшийся сок.
4. Стерилизуем в кастрюле с теплой водой двадцать пять минут.
   
5. Вливаем в банки уксус. Закатываем крышками и переворачиваем дном вверх.