Армянский спас: видео-рецепт

Ingredients

• Перловка -350 гр (2 стакана) +4 стакана воды (чтобы сварить перловку
• Мацони -2 кг (2 банки)
• Мука -2 ст.л с горкой (40 гр)
• Вода -3 литра
• Яйцо-1шт
• Мята (сушёная)- 2 ст.л

Directions

1. Варим перловку: 350 гр перловки (2 стакана) + 4 стакана воды, варим примерно 2 часа.
2. В кастрюлю наливаем 2 кг мацони, 2 ст.л муки (40 гр), 1 яйцо, взбиваем миксером до однородной массы.
   
3. В кастрюли наливаем 1,5 литра воды, ставим на плиту, добавляем перловку, варим до кипения (минут 20-25), постоянно помешивая.
4. Добавляем 1,5 литра воды, перемешиваем. Варим до кипения, постоянно помешивая (15-20 минут).
   
5. Добавляем 2 ст.л сушёной мяты, перемешиваем, варим ещё 5 минут. Приятного аппетита!