Баклажанная икра как магазинная

Ingredients

• Лук — 0.5 шт.
• Баклажаны — 2 шт.
• Паста томатная — 1-1.5 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Перец болгарский — 1 шт.
• Масло растительное — 50 мл

Directions

1. Баклажаны очищаем и нарезаем на кубики.
2. Перец, лук и морковь нарезаем кубиками.
   
3. Разогреваем растительное масло, выкладываем перец, лук и морковь, обжариваем две минуты.
4. Добавляем баклажаны, соль и перец.
5. Добавляем томатную пасту, тушим десять-пятнадцать минут. Готовую икру измельчаем блендером до желаемой консистенции.