Баклажаны по-грузински на зиму

Ingredients

• Баклажаны — 6 Штук
• Перец сладкий — 6 Штук
• Перец чили — 4 Штуки
• Чеснок — 200 Грамм
• Уксус — 0.5 Стакана
• Масло растительное — 0.5 Стакана
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 1 Стакан

Directions

1. Овощи моем. Нарезаем баклажаны на кубики, посыпаем солью. Оставляем пока в покое.
   
2. Через мясорубку пропускаем жгучий и сладкий перец, а также чеснок. Можно использовать блендер.
   
3. Добавляем соль, уксус, сахар и масло. Доводим до кипения.
4. Отвариваем баклажаны пять минут, выкладываем к соусу и тушим еще пять минут.
   
5. Выкладываем в стерильные банки и закатываем.