Баклажаны с базиликом и медом на зиму

Ingredients

• Соль — 2 Чайных ложки
• Помидор — 400 Грамм
• Чеснок — 4 Зубчика
• Баклажан — 700 Грамм
• Мёд — 3-4 Ст. ложек
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Базилик свежий — 30 Грамм
• Уксус 9% — 2 Ст. ложки
• Растительное масло — 30 Миллилитров

Directions

1. Баклажаны моем и очищаем, нарезаем на кубики и выкладываем в кастрюлю.
2. Добавляем соль и воду (50 мл). Тушим семь-восемь минут.
   
3. Помидоры пропускаем через мясорубку. Варим семь-восемь минут. Добавляем мед, соль и сахар.
   
4. Добавляем растительное масло и измельченный чеснок.
5. Добавляем уксус и измельченный базилик, перемешиваем.
6. Добавляем баклажаны. Варим пять-семь минут. Выкладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного охлаждения.